8寸双重巧克力巴斯克蛋糕

作者： Nikku

只有8寸模具，每次做巴斯克都要找换算，干脆自己记录一个，自留配方😅

用料

• 奶油奶酪 400克
• 黄砂糖 100克
• 鸡蛋 4个
• 蛋黄 2个
• 淡奶油 250毫升
• 黑巧克力（54.5%） 95克
• 可可粉 14克
• 低筋面粉 16克

8寸双重巧克力巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

黑巧克力隔水融化备用

步骤 2

称好的奶油奶酪切块室温软化备用

步骤 3

准备4颗鸡蛋+2个蛋黄

步骤 4

这次用的这个黄砂糖，没有就用白砂糖

步骤 5

奶油奶酪里加入砂糖混合均匀

步骤 6

搅打至顺滑

步骤 7

依次加入鸡蛋，混合均匀。 ⭐️巴斯克不难，但是每一步都要耐心混合均匀

步骤 8

倒入融化的巧克力液混合均匀（这步忘记拍了） 然后边加入淡奶油边搅拌，慢慢混合均匀

步骤 9

加入粉类，混合均匀。 ⭐️通常到这步就可以去预热烤箱了，230°C

步骤 10

过筛后清除掉未溶解的颗粒物，想要顺滑的可以过筛2遍

步骤 11

过筛完这个样子

步骤 12

倒入模具中，震几下去除气泡。 送入烤箱，230°C20分钟，过程上色太快记得盖锡纸

步骤 13

烤完出炉duangduang ，冷却后放入冰箱冷藏半天再食用

步骤 14

流心巧克力😋再来一杯咖啡☕️优雅👍

8寸双重巧克力巴斯克蛋糕的小贴士

没有技巧，只有耐心混合

菜谱创建时间：2024-08-07 18:04:56