意面便当盒

作者： 蜜桃猴

发现意面很适合带饭！不像普通面条那样容易吸水变粘，只要加点酱汁一拌放一整天都不会坨～ 于是……各种奇奇怪怪的意面都加入了我的便当行列🤣 为它们单独开个菜谱记录各种意面口味&做法，不定期update！ Step 1～2: 各种囤货 Step 3: 南瓜鸡肉意面手绘食谱 Step 4～8: 扁面（#7+通心面） Step 9～11 & 19: 天使面（很细，适合拌面） Step 12～15: 墨鱼面（黑色的！配料表除了硬质小麦粉和水，比普通意面多了墨鱼汁，但吃起来没啥海鲜味） Step 16～18: 粗筒面 Step 20～22: 混合形状的意粉 经典口味指引👉 🍅辣番茄 step 5&8 🍛番茄x咖喱x沙茶 两两组合 step 18～20 🥥椰香咖喱 step 15&16 🥛牛奶版低脂白酱 step 14 🎃奶香南瓜酱 step 7

用料

• ⬇️意面包装上都会写cooking time⌛️ 水开后（可以加一点点盐）
• 天使面Capellini 煮3分钟
• 5号意面Spaghetti/墨鱼面 煮8分钟
• 奇形怪状的意粉（较小粒的螺旋面/贝壳面/车轮面等） 煮9分钟
• 宽扁面Fettuccine 煮12分钟
• 花纹直筒意面Regatoni 煮13分钟
• 超粗直筒意面Paccheri 煮16分钟

意面便当盒的做法步骤

步骤 1

意面囤货阵容……（感谢🤡投喂的千层面和直筒通心面！）

步骤 2

我吃过最粗的通心面Paccheri（也是🤡给的😝）！一根有两根手指宽，7根就有50g。要煮16分钟。

步骤 3

给意面爱好者🤡画的手绘食谱～南瓜鸡肉意面，配菜可以随意替换。

步骤 4

鸡丝凉面（感觉这款用细面更合适）

步骤 5

中式牛里脊炒意面，借鉴了新疆炒米粉的酱汁理念（即多种酱混合，酸辣口味）

步骤 6

黑椒酱+番茄酱+一丢丢老干妈调的酱汁，裹满意面真的很好吃！

步骤 7

奶香南瓜鸡肉扁面&通心面（这款强推！！）

步骤 8

鸡肉番茄茄子焖意面（改编自https://www.xiachufang.com/recipe/105864269/），这款用宽面细面都可以，来一点辣味做辣茄汁更美妙

步骤 9

阳光下的天使面太美了～

步骤 10

茄子https://www.xiachufang.com/recipe/106674708/拌面

步骤 11

真的不是黑暗料理，巨好吃啊！灵感来自以前在湘菜馆用擂椒皮蛋拌米粉😝 （天使面和细米粉的口感很像）

步骤 12

墨鱼面做成奶汁口味，配菜简单但花椒腊肠特别香

步骤 13

超好玩的穿肠意面！适合用5号粗细（煮8min的那类）的意面，香肠切小段，每段可以插5根意面，插进去一起煮。

步骤 14

无奶油低脂版伪白酱意面（面粉的量很关键，多了太糊少了太稀，需自行调试），白酱适合搭配鸡肉/菇类

步骤 15

椰香咖喱也很适合意面（只是酱汁得再多留点）

步骤 16

参考https://www.xiachufang.com/recipe/106809367/

步骤 17

黑暗料理？绿色料理！三文鱼菠菜泥意面（南瓜可不放，还可以加培根/口蘑提鲜）

步骤 18

小红📖看来的东南亚风搭配——沙茶咖喱，记得咖喱块相对沙茶酱得少放一点（图中沙茶酱还是放少了，咖喱比较抢味儿）

步骤 19

酸甜口爱好者推荐沙茶番茄，沙茶酱的咸鲜自带点甜味，和番茄的酸是1+1>2的效果！

步骤 20

番茄咖喱也是很棒的搭配！

步骤 21

雪菜毛豆鸡丁炒意粉，可以当作巨型颗粒的炒饭🤣

步骤 22

橄榄菜意面也是异曲同工，但感觉比雪菜意面更好吃😍！花椒油炒蛋也是点睛之笔（多一点麻味） p.s.之前鸡胸肉会直接下锅，后来发现焯水还是能焯出不少浮沫的，于是基本还是先焯水再炒。

菜谱创建时间：2024-08-07 07:23:37