红烧羊蝎子（火锅底料版）

作者： 下顿吃什么

大口吃肉的感觉，爽歪歪～

用料

• 羊蝎子 1.5斤
• 大葱 1根
• 姜 10片
• 料酒 5勺
• 火锅底料 60克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 2茶匙

红烧羊蝎子（火锅底料版）的做法步骤

步骤 1

羊蝎子提前泡水3-5小时，去除血水。

步骤 2

泡好的羊蝎子放入凉水，加入葱、姜、料酒，焯水。水开后煮10分钟，捞出，洗掉表面浮沫，控干水分备用。

步骤 3

起锅烧油，放入火锅底料，底料融化后放入葱、姜、蒜，炒出香味。

步骤 4

放入羊蝎子，翻炒均匀。

步骤 5

倒入热水，中火煮一个半小时。

步骤 6

美味的羊蝎子出锅啦！

红烧羊蝎子（火锅底料版）的小贴士

1.因炖煮时间过长，水分蒸发多，中途可根据水量多少适当添加热水 2.火锅底料和食用油一起放入锅中，不必等油热后放，容易糊 3.因个人口味差异，可对调料用量适量增减。

菜谱创建时间：2024-08-06 21:02:17