【暗黑】叉烧海鲜

作者： 晴爸的饮食空间

最近总有一种不走寻常路的尝试欲，打算开辟一个暗黑系的分支，用来做一些奇奇怪怪的探索尝试，所谓创新无止境，也希望给到大家一些启发或者教训。😃😃😃 本期这个叉烧海鲜，顾名思义就是想尝试叉烧酱和海鲜的这个混搭跨界组合，想看结论的可以直接翻到最后~

用料

• 虾仁 150克
• 鲍螺片 150克
• 叉烧酱 2汤匙
• 南乳 1块
• 番茄酱 1汤匙
• 老抽 1茶匙

【暗黑】叉烧海鲜的做法步骤

步骤 1

海鲜我选了虾和鲍螺片，先简单烫熟，然后虾去壳。我用的是大白虾

步骤 2

然后是调料汁，用一个碗把叉烧酱，南乳，番茄酱，老抽，搅拌均匀。

步骤 3

虾仁蘸上料汁（有条件用刷子刷会更好，均匀，适量），入锅中火干煎个3分钟出锅。煎的过程一点点油即可。

步骤 4

鲍螺片的做法类似，干煎个5分钟左右出锅。

步骤 5

卖相是有点暗黑，但虾仁那个是酱的黑，并非煎糊了🤣。 暗黑小结：鲍螺片是ok的，酸甜味适中，但是虾哪里感觉酱蘸多了，太酸太甜了。大概因为鲍螺片大且厚，所以刚好，虾比较小一下子就过了。 总体口感来说我觉得和鲍螺片是搭的，但确实和虾不太搭，有点抑制了虾本身的鲜味。好了，剩下的你们自己继续探索吧😁。

菜谱创建时间：2024-08-06 19:46:57