锅中倒半锅水,烧开后倒入西米,中小火煮,边煮边搅拌
煮至中间有一点点白芯后关火,过一遍凉水,再煮十分钟,过一遍凉水,然后盖上盖焖至西米透明。
一半芒果放到绞肉机里,放一点点牛奶,搅打成泥。
用叉子把芒果泥压细腻。
糯米粉加水揉成团,烧开水,从大面团上揪下一个个小面团放到锅中煮,丸子漂起就煮好了。
煮好的丸子过凉水。
组装环节!
倒牛奶!
搅匀,放上芒果粒🥭,OK啦!
1.糯米丸子一定要漂起后再捞出,不然会半生不熟 2.西米要煮很久才能变透明,所以要有耐心,如果中间有白芯就捞出来的口感就不好了,像在吃干粉