花生海盐卷

作者： 魔笛手官方

花生香超级浓郁，焦香酥脆。快试试看吧！

用料

• 面团部分 👇🏻👇🏻👇🏻
• 牛奶 150g
• 水 150g
• 高筋面粉 500g
• 盐 10g
• 糖 20g
• 鲜酵母 13g
• 波兰种 100g
• 8成筋后加 👇🏻👇🏻👇🏻
• 花生酱 100g
• 烫种 50g
• 黑芝麻 适量

花生海盐卷的做法步骤

步骤 1

1-2.先将和面材料加入面缸，先慢速混合至无干粉，然后再提速打至8成筋 3-4.将余下材料加入面缸，低速混合均匀后，高速打到9成筋 5-6.面团出缸后用手压平进发酵箱，28度发到两倍大。

步骤 2

1.发好的面团分割成60g一个，将面团压扁 2.将面片卷起来 3.搓成水滴状 4-5.盖保鲜膜常温松弛30分钟 6.松弛好的面团从中间开始擀开

步骤 3

1-2.一手拉着尾端，一边向后擀开 3.挤上花生酱 4.顶部放上黄油 5-6.向后慢慢卷起来。

步骤 4

卷好的海盐卷放入发酵箱28度发40分钟

步骤 5

发好的面团进魔笛手X5Max，上火220度，下火160度，入炉喷8秒钟蒸汽，烤10分钟左右。

步骤 6

烤好的海盐卷颜色非常均匀漂亮，花生香浓郁，快做起来吧！

菜谱创建时间：2024-08-06 11:44:43