趴趴鸡块

作者： 只吃肉不吃素

加拿大流行美食

用料

• 鸡肉 2公斤
• 面粉 500克
• 蒜泥 150克
• 辣椒粉 适量

趴趴鸡块的做法步骤

步骤 1

任何部位鸡肉洗净,沥干水分,改刀成厚度不超过2厘米的大块, 鸡翅鸡腿请用刀插洞.

步骤 2

蒜泥(比如一元店$1.25一瓶那种),加入适量食盐(比平时做菜多放点),鸡精,白糖半餐勺,水50毫升搅拌均匀.

步骤 3

把上述调料汁加入鸡肉搅拌均匀,密封后放入冰箱冷藏12小时.

步骤 4

面粉500克放入大碗,加入泡打粉5克,白胡椒粉2克,盐4克,鸡精2克.搅拌均匀. 自来水一大碗.

步骤 5

起锅烧油, 多放点油. 鸡翅放入面粉碗沾满面粉, 浸入清水后放回面粉碗沾满面粉. 反复2-3次直到挂粉厚度满意. 放入油锅中火炸到两面金黄(大约5分钟)捞出.

趴趴鸡块的小贴士

加辣椒粉就是鬼椒鸡块. 蒜减半加些台湾五香粉就是盐酥鸡, 在此基础上把盐换成腐乳就是腐乳鸡. 出锅浇VH Honey Garlic酱就是无骨鸡柳

菜谱创建时间：2024-08-06 00:45:48