东南亚风爽口拌茄子

作者： nicollruan

柠檬和香菜是风味来源，不要省略。 其他材料按照自己喜欢的选择。

用料

• 茄子 2个
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 番茄 半个
• 小米辣 2个
• 香菜 1根
• 红葱头或洋葱 2个或1/4个
• 黄瓜 半根
• 柠檬 1个
• 蒜瓣 6个
• 鱼露或生抽 2汤匙
• 糖 5克

东南亚风爽口拌茄子的做法步骤

步骤 1

茄子、青椒、红椒、番茄表面刷油，烤箱200度30分钟（或者蒸熟）

步骤 2

红葱头（或洋葱）、黄瓜片、香菜末、小米辣、蒜末放在大盆里

步骤 3

简单捣碎（不用很碎），香菜憋了就差不多可以了

步骤 4

烤好的蔬菜去皮（烤过比较香，但皮会硬，如果皮很嫩可以不去皮）

步骤 5

茄子肉、青椒、红椒撕成条，皮自然就剥下来了

步骤 6

番茄肉切块也放入

步骤 7

调味：柠檬挤出汁（不要有籽）

步骤 8

加鱼露（或生抽），尝一下，根据口味适量加盐、糖

步骤 9

冰镇两小时更好吃

菜谱创建时间：2024-08-05 20:31:33