龙头鱼烧豆腐

作者： 阿瑋師傅

用料

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龙头鱼烧豆腐的做法步骤

步骤 1

龙头鱼去鳍去头，洗净

步骤 2

加入1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽、生姜片、白胡椒粉腌制15分钟

步骤 3

内脂豆腐切块，准备蒜瓣、姜片、葱花、葱白

步骤 4

起锅烧油，将蒜瓣、葱白、姜片爆香

步骤 5

下入豆腐，轻轻翻动炒锅，调料加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺白糖、半勺盐、1勺鸡精

步骤 6

倒入龙头鱼，淋入一圈锅边醋，撒入适量白胡椒粉，补开水没过食材，转小火焖煮5-8分钟

步骤 7

大火收汁，淋入少许水淀粉勾芡

步骤 8

倒入盘内，撒上适量葱花

步骤 9

(注意全程不要用锅铲搅动)

菜谱创建时间：2024-08-04 16:10:02