基围虾剪去虾脚、虾须,剔去虾线洗净后沥水,用厨房纸擦干备用。 葱和小米椒切段,姜、蒜切丁,备齐。
开小火热锅倒油,下葱姜蒜煸炒均匀,待小米椒颜色略微转变后加入少许生抽。
加入基围虾,转大火爆炒,约2分钟。 加入葱段,断生即可出锅。