西瓜皮馅饺子

作者： 和落花一起醉

这个夏天怎么可以不吃西瓜皮

用料

• 西瓜皮 半个
• 猪肉馅 1斤
• 生抽、老抽、盐、十三香、鸡精、味素、盐 少许
• 香油 10克
• 葱末、姜末 少许
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 少许
• 饺子皮 110个（左右）

西瓜皮馅饺子的做法步骤

步骤 1

肉馅内+生抽20克、老抽6克、鸡精6克、味素6克、十三香2克、盐（8-10）克+水150克搅打上劲。肉馅上劲后加10克香油、10克色拉油搅拌（更好的锁住水分）

步骤 2

西瓜皮去皮，去红色的瓤+胡萝卜，用插丝器插丝，加盐杀水（20分钟）。用清水投洗，用刀切碎，用纱布尽量攥干水分备用！

步骤 3

西瓜皮、胡萝卜碎、葱花75克、姜末25克，加少许油搅拌（更好的锁水）和调好的肉馅混合。

步骤 4

根据自己的习惯开始包饺子吧！

西瓜皮馅饺子的小贴士

1、肉馅内的水要比平时肉馅加的少（西瓜皮还会出些水） 2、西瓜皮杀水的时候会用盐，所以肉馅的盐一定要比平时少些

菜谱创建时间：2024-08-03 23:18:16