爆炒花甲

作者： 手机用户1826_7pkz

用料

• 花甲 1斤（人多就1.5斤）
• 青辣椒 1个
• 红辣椒 1个
• 调味料 1勺料酒、2勺生抽、1勺耗油、1小勺白糖、1勺淀粉、葱姜蒜

爆炒花甲的做法步骤

步骤 1

花甲洗净，泡水吐沙，水里放1勺盐，朝一个方向转着洗一会儿，泡水1至2个小时。

步骤 2

调个酱汁：1勺料酒、2勺生抽、1勺耗油、1小勺白糖、1勺淀粉、5勺清水，搅拌均匀备用。辣椒切丝，备用。

步骤 3

锅中放清水煮开后，放入花甲，煮2分钟后捞出，如果有浮沫，撇掉。花甲捞出，控干水份，备用。

步骤 4

锅内少许油，油热下姜蒜炒香，倒入花甲、酱汁、青红辣椒丝、葱花，大火翻炒2分钟，出锅。

菜谱创建时间：2024-08-03 20:54:15