松叶状流心绿豆糕

作者： 秋语遇见

绿豆买重了，天气热怕绿豆长虫，所以做绿豆糕来快速消耗绿豆，新买了一个松叶状的模具正好派上用场。第一次做就成功啦，外形小巧玲珑，口感清新细腻，动手做起来，你也可以吃到少油少糖健康美味的绿豆糕了😄

用料

• 糕体
• 绿豆 250克
• 玉米油 20克
• 黄油 20克
• 麦芽糖或蜂蜜 50～100克
• 馅料
• 酸奶 40克
• 糖粉 20克
• 奶粉 15克
• 黄油（融化） 30克
• 咸鸭蛋黄 5～6个约70克

松叶状流心绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆浸泡脱皮上锅蒸约20分钟（蒸耙）

步骤 2

蒸好的绿豆放入料理机打成蓉

步骤 3

锅里加入黄油、玉米油，倒入绿豆蓉翻炒，看不见油时放入麦芽糖或蜂蜜，继续翻炒成如同上图形状

步骤 4

咸蛋黄喷白酒入烤箱烤熟捣碎过筛

步骤 5

将酸奶、糖粉、奶粉、融化黄油、过筛咸蛋黄放在一起混合均匀，放入冰箱冻一会儿（不流动便于包入）

步骤 6

将皮和馅包在一起（皮15～18克，馅10～12克）放入模具按压成型（约25～30克），大小可以根据自己的喜好来做；也可以不用馅料，将蔓越莓、葡萄干等和绿豆皮拌匀按压成型即可（更简单）

步骤 7

大功告成啦😋，快动手做起来吧😊

菜谱创建时间：2024-08-03 17:40:55