新手都会做的烤土豆

作者： 火星好动的豌豆

夏日炎炎，想起小时候的暑假在奶奶家，那时候没有那么多零食。下午3、4点饿的时候，奶奶就会用大灶烤土豆给我吃，是童年不可多得的美味。现在大灶都快消失了，但是童年的这种味道一辈子都抹不掉。现在自己长大了也学着复刻童年时奶奶给我做的那种烤土豆的味道。 很多北方的朋友应该没法理解，土豆原来还可以这么吃。但是我们宁波人的夏天从小就知道这道小吃，一般不当菜，当饭吃或者下午茶茶哈哈

用料

• 盐 10克
• 水 500毫升
• 土豆 1000g

新手都会做的烤土豆的做法步骤

步骤 1

要挑选这种大小合适的土豆，不能太大，也不能太小，大概50-80g一个的。洗干净放高压锅加水把土豆差不多能盖住就可以

步骤 2

高压锅上气后再中小火煮10分钟（务必中小火，大火容易糊）

步骤 3

等高压锅放完气打开锅盖，看一下水，水要是太多可以倒掉一点，底部留一点就够了。因为经过高压锅压，土豆已经熟了，现在这一步是为了调味。放盐。全程小火。这个阶段人不用走开，就是为了利用小火让土豆将盐吸收，把锅里剩余的水也全部蒸发出来

步骤 4

收水出锅。这步忘记拍了

步骤 5

我这次盐放的比较少。盐的量大家根据最后一步酌情处理。我家吃的淡，所以盐放得少

步骤 6

这颗土豆被我不下心按破了，但是完全不影响口感

新手都会做的烤土豆的小贴士

土豆的品种真的太重要了，最好是农家自己种的土豆。糯香无敌！其他真的都太简单了哈哈 盛出土豆后高压锅务必泡水，因为有盐会粘锅底，不放水后续就不好清洗哦

菜谱创建时间：2024-08-02 15:38:59