马拉糕-松糕/发糕

作者： 乘以啊乘以

终于让我也学会了马拉糕的做法了！ 淀粉一定要比面粉少一些哦 因为我用的不是红糖而是蔗糖块，颜色比红糖要淡一些～

用料

• 温水 200g多点少点没关系
• 红糖 70g
• 酵母 3～4g
• 木薯淀粉 80g
• 面粉 100g

马拉糕-松糕/发糕的做法步骤

步骤 1

把糖放开水里融化，等它变成温水倒入酵母搅拌均匀

步骤 2

把面粉和木薯淀粉搅拌均匀，缓缓倒入红糖水，变搅边倒，直到它如下图，成为比较稀的面糊。

步骤 3

搅好的面糊放在一旁醒发至两倍大。 注意：醒到三倍大的话就过了。 天气热的话半个小时就差不多两倍大了，天气冷就要几个小时。 因此判断标准醒发大小，还是用肉眼去看吧～

步骤 4

醒发好的面糊气孔很多，要拿筷子搅拌均匀排气，搅完后它的量跟原来没醒发时是差不多的。 然后二次醒发30分钟，时间到了就开水上锅大火蒸45分钟焖5分钟即可出锅。 我用煤气，煤气火比燃气大，用中火半小时就可以了～

步骤 5

成品展示！

菜谱创建时间：2024-08-01 23:47:39