重磅巧克力小蛋糕

作者： 薄荷与猫

天气严寒，急需能量，戚风已经无法满足味蕾对浓郁滋味的渴求，于是烤了这款重磅巧克力蛋糕。说是重磅，可一点儿都不夸张，8个小蛋糕模的量放足160克黑巧克力，快烤完的时候窗外都能闻到香味。另一个特色在于蛋糕内部非常湿润细腻，趁热吃那是相~当~美好。

用料

• 巧克力 160g
• 低筋粉 70g
• 黄油 120g
• 鸡蛋 3个
• 白砂糖 10g
• 小蛋糕模 8个

重磅巧克力小蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

巧克力与黄油隔水融化成液态，混合拌匀。 鸡蛋全蛋打发至蓬松，体积约为原先的2倍，颜色呈奶白色。

步骤 3

将巧克力与黄油的混合液体加入打发好的鸡蛋，拌匀。

步骤 4

筛入低筋粉，拌匀。

步骤 5

将少量融化的黄油刷在蛋糕杯内，薄薄一层即可。

步骤 6

将拌好的蛋糕糊装入蛋糕杯，八分满就可以了。 烤箱预热185度，中层，约10分钟即可。

重磅巧克力小蛋糕的小贴士

不喜欢黑巧克力的苦味，换成其他巧克力就可以了。

菜谱创建时间：2012-12-08 23:08:50