蒜香黄油华夫饼

作者： Dion的菜单

我很喜欢风味十足的饼，之前用面团做这个饼的时候非常耗费时间。 经过一段时间厨艺练习，决定做一个华夫饼版本的印度蒜香囊饼。

用料

• 面粉 380克
• 黄油 140克
• 大蒜 1整颗
• 香菜 一大把
• 牛奶 50克
• 酸奶 120克
• 干酵母 9克
• 泡打粉 1克
• 盐 9克

蒜香黄油华夫饼的做法步骤

步骤 1

【制作蒜香黄油】黄油放锅里融化并放入切碎的蒜末，蒜香味出来后关火放一旁备用。

步骤 2

【混合食材】另一个盆放入所有除蒜香黄油外的食材，食材按照由湿到干得顺序放，面粉最后放，放入面粉之前需要搅拌一下食材混合均匀，这样后面混合的时候就比较省力。 我使用的是料理机，省去上面步骤。待黄油温度降至手温的时候放入面盆混合。 盖上盖等面团发酵至两倍大。

步骤 3

【烤制】华夫饼模具加热后，放入适量的面团翻烤至金黄。

菜谱创建时间：2024-07-31 23:06:15