煮茶叶蛋🥚

作者： dandelionsummer

用料

• 鸡蛋 11个（因为锅子一层能装的数量）
• 各种茶包+甘草丹参决明子等 2包+少量（配料有什么放什么）
• 绿茶 一大把
• 枸杞 一小把
• 老抽 1勺半
• 生抽 1勺
• 冰糖（可不放） 1块

煮茶叶蛋🥚的做法步骤

步骤 1

煮蛋机先煮熟6个蛋，约12分钟左右

步骤 2

同时开始在锅中备好甘草，枸杞，绿茶叶等调料，也可以直接放两包茶叶包

步骤 3

倒入一勺老抽（冰糖如果太大，就两勺）

步骤 4

一勺生抽（或蒸鱼豉油）

步骤 5

一块冰糖（这次有点甜了，🉑后继续加老抽）

步骤 6

加自来水能没过一个鸡蛋🥚的高度

步骤 7

大火煮开，小火慢煮

步骤 8

然后蛋熟以后，取出浸入凉水

步骤 9

用勺子背敲碎

步骤 10

继续放凉水里降温，帮助蛋壳分离

步骤 11

鸡蛋机再煮6个新鸡蛋

步骤 12

新鸡蛋煮熟后，关火把第一批鸡蛋放入酱汁内

步骤 13

第二批鸡蛋🥚也敲碎

步骤 14

一起放入锅内浸泡冷却，可以泡一整晚

步骤 15

第二天想吃的时候重新煮开，期间可翻面

步骤 16

连蛋和汤一起煮开后，和汤一起盛出放冰箱，每天取2个茶叶蛋，连汤和蛋一起吃，滋补更佳

菜谱创建时间：2024-07-31 22:59:17