香煎巴浪鱼

作者： tangyi123123

巴浪鱼的功效是补充蛋白质，补脑益智、祛风除湿、补肾补血的效果。这种鱼的蛋白质含量比较高，能够有效的促进身体的新陈代谢，提高身体的免疫力。有丰富的磷脂和微量元素硒，都能够起到补脑的效果，能够有效预防风湿骨痛等情况的发生，促进肾虚和贫血的进一步恢复。 今天特地去菜市场买了几条回来做，感觉还很不错。

用料

• 巴浪鱼 2条
• 生姜 2小块
• 大蒜 2瓣
• 盐 适量
• 味精 少许
• 料酒 适量
• 猪油 适量
• 海鲜酱油 适量
• 蚝油 一小勺
• 孜然粉 一小勺

香煎巴浪鱼的做法步骤

步骤 1

先把买回来的巴浪鱼去除里面的内脏和鱼鳃，黑膜等，顺便刮两侧的表皮。清洗干净，买鱼的时候最好看下鱼的品质怎么样，选眼睛白净的成红色的尽量别买，或者摸一下鱼肉软软的，没有弹性的大都冰冻很久了的不新鲜也不好吃。

步骤 2

改刀，顺便用盐腌制十分钟，切好生姜和大蒜

步骤 3

加味精加孜然粉内外涂抹均匀腌制十分钟

步骤 4

加蚝油和酱油腌制3分钟

步骤 5

起锅热猪油，猪油炸出来的比较香，脆但要不热的时候吃，凉了容易板结固态化就不好了。

步骤 6

有条件的可以巴浪鱼表面加点面粉和鸡蛋液，煎出来的鱼色泽更好看且味道更好。

步骤 7

先定型再煎制两面微微焦黄即可，一定要煎熟才能食用哦。

步骤 8

加生姜大蒜片炒香，烧了葱花要不然味道更佳。

步骤 9

起锅装盘，满屋子飘香。

菜谱创建时间：2024-07-31 12:38:27