黄皮焖鸡翅

作者： 晴爸的饮食空间

天热想吃一些清新爽口的东西，网上看到了这么一个新颖的鸡翅做法，感觉还不错，决定试做分享给大家。 口感方面，清新爽口，别看颜色深，吃起来是清爽的黄皮味（不是醋那种调味料出来的酸味），娃直接用这个干了一碗粥😆

用料

• 鸡中翅 400克
• 盐 1茶匙
• 白砂糖 1汤匙
• 生粉 1汤匙
• 黄皮 250克
• 淡盐酱油 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 小块冰糖 10块
• 柠檬 四分之一个

黄皮焖鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅中间切一刀，便于入味~

步骤 2

放入盐，白砂糖，生粉先腌制一个半小时，让鸡翅有个底味。

步骤 3

黄皮果先用盐水泡个半小时（让皮没那么涩）然后取出一切二，并去掉里面的核，如上图。

步骤 4

锅中放少量油（鸡翅会出油），中小火放入鸡翅先煎一下。如图可以脂肪多一点的那面先煎，便于出油，煎起来更香。

步骤 5

大概煎到如图两面金黄。

步骤 6

然后放入黄皮果，淡盐酱油，老抽，冰糖，柠檬用手捏出汁进去，再加入适量的水（差不多没过鸡翅就好，大概半碗），继续中火，加盖焖10分钟。 这里加入黄皮后，加盖焖之前，可以用勺子压烂一下黄皮，让他更出味，更香~

步骤 7

十分钟后，开盖，然后大火2-3min收汁（收到比较粘稠能挂上鸡翅就好，没把握的可以不用太收汁免得糊了）。

步骤 8

完成啦，老妈和娃都吃得特别欢，真是老少咸宜😄

黄皮焖鸡翅的小贴士

放上来源链接，大家也可以跟他学习~ https://m.toutiao.com/video/7386295498488939042/?wxshare_count=1&tt_from=weixin&utm_source=weixin&utm_medium=toutiao_android&utm_campaign=client_share&share_token=ccf4ccda-edda-49e1-ba81-2f630ffde500

菜谱创建时间：2024-07-30 21:35:21