鱼香肉丝

作者： 冰砅L

色泽鲜艳，酸甜微辣，口感丰富，唯一的缺点就是费米饭

用料

• 瘦肉 150克
• 黑木耳 5朵
• 料酒 0.5勺
• 淀粉 1勺
• 生抽 2勺
• 茄子 1根
• 黄瓜 1根
• 青红辣椒 适量
• 油 适量

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

鱼香肉丝酱汁酱汁：两勺生抽+一勺醋+一勺蚝油+一勺老抽+一勺红油豆瓣酱+一勺淀粉+半勺白糖+半碗清水搅匀

步骤 2

腌制肉丝：将肉丝放入保鲜袋中，加入1勺生抽、适量料酒和淀粉，用手轻轻抓匀，确保肉丝充分腌制入味

步骤 3

茄子切丝泡水中防止变色

步骤 4

木耳，黄瓜，青红椒切丝

步骤 5

锅中倒入适量油，待油热后，放入葱末，小火翻炒至微黄，散发出浓郁的香味。  将腌制好的肉丝倒入锅中，大火快速翻炒，直至肉丝变色，表面微黄。

步骤 6

加茄子丝炒软

步骤 7

加黄瓜丝，木耳丝，青红椒炒匀

步骤 8

倒入料汁

步骤 9

不停翻炒至粘稠

步骤 10

装盘

菜谱创建时间：2024-07-30 13:12:38