抹茶红豆奶糕

作者： 花弄影儿

抹茶清香，红豆椰奶甜香绵长。清清凉凉，夏日必备点心～

用料

• 蜜红豆 120克
• 牛奶 180克
• 椰浆 120克
• 抹茶粉 4克
• 吉利丁粉 10克
• 白砂糖 25克

抹茶红豆奶糕的做法步骤

步骤 1

抹茶粉一倒出来就开始担心成品颜值，这个绿色不够清新明亮啊哈哈！我这次做的是展艺的抹茶粉，颜色一般。可以选择和风宇治、百钻、谷本道元的，颜色会更好看些。

步骤 2

吉利丁粉加30克冷水混合后，放锅里加热，隔水融化。

步骤 3

不粘锅中加入牛奶椰浆白砂糖，小火加热

步骤 4

容器中铺好保鲜膜(方便脱模)，蜜红豆铺底

步骤 5

牛奶椰浆白砂糖混合液温热后加热融化好的吉利丁，成为奶液

步骤 6

蜜红豆铺底的容器中倒入一半奶液

步骤 7

放入冰箱冷藏1小时左右定型

步骤 8

抹茶粉加入少许牛奶拌匀，这是180克牛奶以外的量，不需要多，能拌匀抹茶粉即可

步骤 9

抹茶液倒入剩下的奶液混合后过筛，然后倒入已成型的容器中

步骤 10

放入冰箱冷藏至定型即可

步骤 11

定型后取出。有保鲜膜一提就出来了。如果不切块，可以不放保鲜膜，直接容器成型也不用脱模了。直接用勺子舀着吃就好了，抱着碗舀着吃也很嗨😄

步骤 12

切块

步骤 13

再拍一张

步骤 14

开吃

菜谱创建时间：2024-07-30 09:53:31