🍔蘑菇牛肉汉堡,第戎芥末酱与百里香的碰撞
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一时半会儿想不起来怎么把mustard-glazed里的glazed翻译成中文,大概可以说是“第戎芥末酱涂层”的意思吧!牛肉碎不用任何处理直接用手捏成饼,随意撒点盐入个底味,再在煎肉饼的时候涂上第戎芥末酱汁,就能做出超级香的汉堡肉饼了!蘑菇我一如既往选择了褐色蘑菇,因为够香,当然白色蘑菇也完全可以!最近沉迷于百里香的味道无法自拔,蘑菇的调味用了百里香和蒜,有百里香的地方就有蒜,绝对是不容错过的风味搭配!
一口汉堡下去,牛肉自身的香味、甜辣芳香的第戎芥末酱汁、蘑菇的草本甜味、百里香与蒜头的香味,被面包包裹着,全都在嘴里交织在一起……一定要去试试!
🍔蘑菇牛肉汉堡,第戎芥末酱与百里香的碰撞的做法步骤
步骤 3
将白糖、第戎芥末酱、生抽搅拌均匀,调成一碗酱汁备用。
步骤 4
1. 将牛肉碎捏成三个肉丸。
2. 将肉丸压扁,整成肉饼。煎的过程肉饼会变小变高,所以可以做得比汉堡包稍微大一点。
3. 在肉饼上撒上些许盐和黑胡椒粉调味。
步骤 5
1. 锅中倒些许油,中小火热锅,将肉饼一面煎2分钟。
2. 在肉饼上涂上一层酱汁,再煎2分钟。
步骤 6
3. 翻面,煎2分钟。
4. 在肉饼上涂上一层酱汁,再煎2分钟。
步骤 7
5. 在每个肉饼上分别放上一张芝士片,煎1分钟后盛出锅备用。
步骤 9
2. 锅中放油,中火热锅,将蘑菇炒到变色,大约4-5分钟。
3. 加入蒜末和百里香,撒上些许盐和黑胡椒粉调味,再炒2-3分钟,盛出备用。
步骤 10
1. 一层汉堡包底
2. 一层汉堡肉
3. 一层蘑菇
4. 一层汉堡包盖
菜谱创建时间:2024-07-30 03:06:07