小炒瓜皮

作者： 辰宝2005

上次“翡翠瓜皮”那道凉菜里提到，瓜皮是小时候餐桌上的美味。今天就说说用瓜皮做的另一道热菜“小炒瓜皮”。同样爽口解腻，哏啾啾，有嚼劲。让你吃一口想两口，欲罢不能🤣

用料

• 西瓜皮 1／8个大西瓜
• 葱、姜、蒜沫 适量
• 黄酱 一勺
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 香菜 一棵
• 香油 几滴

小炒瓜皮的做法步骤

步骤 1

瓜皮去外皮。如果不喜欢吃哏的，外皮多去一些。切条备用。

步骤 2

备好葱姜蒜沫，和一勺黄酱。

步骤 3

炒锅放油，油温六、七成热下葱姜蒜沫爆香，放酱，快速搅散，注意别糊锅。

步骤 4

大酱炒出香味后，倒入瓜皮条

步骤 5

陆续加入各种佐料

步骤 6

最后出锅前淋上几滴香油，出锅装盘，码上香菜。吃的时候再把香菜拌进去，那小味～嗷一下就窜进你的鼻子里了。赶紧“翠花，上炒瓜皮”😄开搓😍

小炒瓜皮的小贴士

瓜皮其实没有啥味，比较寡淡，很容易随了调料的味。所以，放些大酱，炒出的瓜皮酱香味浓郁，喜欢吃辣的亲们，还可以在炒葱姜蒜沫时，放个小米辣圈进去。亲们快试试吧，瓜皮也算应季蔬菜，过了这个“村”，就得等明年了🤣

菜谱创建时间：2024-07-29 23:17:20