土豆,猪肉切丁,西红柿去皮切丁。肉丁断生,锅里放油,爆炒葱姜大料,放肉丁,炒香,放西红柿,炒出汁,放土豆丁,炒一会放高汤(今天用的排骨汤),水开后炖一会,熬浓一些放适量盐。盛出来的时候放鸡精即可。挂面煮熟过凉水,浇汁即可。