小笼包

作者： 断桥小雪

用料

• 面粉 三碗
• 酵母 适量
• 温水 适量
• 肉馅 500克
• 葱 1段
• 洋葱 1个
• 姜 1片
• 五香粉 少量
• 白胡椒粉 少量
• 甜面酱 两勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 花生油 三勺

小笼包的做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开，和成面团室温醒发。

步骤 2

葱姜切成末，倒入开水制成葱姜水，晾凉之后分次倒入肉馅，顺时针搅匀，注意每次要搅到水份全部吸收之后再加水。

步骤 3

洋葱切碎放入肉馅内，花生油烧热淋在洋葱表面。

步骤 4

馅料内放入其他调料，最后根据个人口味酌情放盐。

步骤 5

面团醒发之后切小剂，擀成边缘薄中间厚的片，包入肉馅。

步骤 6

凉水入锅，盖盖醒发五分钟后开火，水开之后转中小火十五分钟，关火焖一分钟即可。

菜谱创建时间：2024-07-29 21:29:24