烩面

作者： 雅如夏

小时候妈妈做的烩面特别好吃，妈妈离开我近十年了，特别想念妈妈的味道，今天复刻，记录分享

用料

• 面粉 适量
• 纯净水 适量
• 西红柿和少量猪油炒成酱 适量切小块
• 茄子 切片
• 土豆 1个切条
• 盐 适量
• 鸡蛋 4只
• 瘦猪肉 适量
• 生抽 适量
• 白糖 少许
• 生粉 适量
• 熟菜油 少许

烩面的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

面粉，食盐，鸡蛋

步骤 3

拌匀

步骤 4

少量加水用筷子拌

步骤 5

拌成棉絮状态

步骤 6

揉

步骤 7

揉成光滑面团，加盖放置备用

步骤 8

肉切片，加生抽，少许白糖，豆粉拌匀后加少许熟菜油拌匀

步骤 9

备的材料

步骤 10

炒西红柿酱

步骤 11

加入茄片炒

步骤 12

加入适量开水后加入土豆条

步骤 13

煮3分钟后扯入面片

步骤 14

煮5~6分钟面片熟，加入肉片煮5分钟，加适量盐

步骤 15

最后加入打散的鸡蛋

步骤 16

完成，面片有劲道，咸鲜可口

菜谱创建时间：2024-07-29 18:42:45