【全麦芝士肠仔包】饱腹感极强 有嚼劲的一款面包

作者： 玩美食的爽爽

用料

• 高筋面粉 150克
• 全麦面粉 100克
• 椰子水 120克
• 酵母 3克
• 鸡蛋（53克-62克） 1个
• 椰子粉 10克
• 糖 10克
• 黄油（椰子油） 20克
• 盐 1小错
• 尊宝芝士肠 4条

【全麦芝士肠仔包】饱腹感极强 有嚼劲的一款面包的做法步骤

步骤 1

将椰子水和千酵母粉放入主锅，以30秒/速度3混合。

步骤 2

加入全麦面粉、高筋面粉、盐、椰子粉、细砂糖和鸡蛋，以揉面 /2 分钟揉面。

步骤 3

加入黄油，以揉面 2分钟揉面

步骤 4

取出面团整形成球状。

步骤 5

放入大碗并盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至1倍大（约1小时）

步骤 6

将发酵好的面团取出排气，等分成4等份，揉成球状，松弛20分钟。

步骤 7

用擀面枝擀成牛舌状

步骤 8

中间包入尊宝芝士肠，喜欢哪款包哪款，这个看自己喜欢。这里用的是比较大的烤肠。

步骤 9

封口捏合包住香肠。

步骤 10

按此步骤完成全部面团，封口朝下放入烤盘，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行二次发酵，直到面团发至原来的2倍大（约1小时）。同时预热烤箱至180°C。

步骤 11

发酵好的面包表面刷牛奶。

步骤 12

用剪刀剪出图案。

步骤 13

放入烤箱180度，上下火，中层，烘烤约20分钟，表面呈金黄色，戴上防烫硅胶手套取出。

步骤 14

趁热享用肠仔有爆浆的口感哦。

菜谱创建时间：2024-07-29 18:11:34