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紫薯软欧包的做法

紫薯软欧包

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作者: 饭团儿6
饭团儿6
颜色超治愈的紫薯软欧包,面包云朵般柔软细腻,慢慢的紫薯馅太满足了!

用料

紫薯软欧包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前一晚准备中种,水和干酵母混合倒入高筋面粉中搅拌均匀,盖上保鲜膜室温发酵盖上保鲜膜室温发酵1小时,发酵至2倍大放冰箱冷藏一晚。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作主面团,除黄油和盐以外的食材混合,揉至面团出厚膜加入黄油和盐,揉至面团出薄膜进行第一次发酵,盖保鲜膜室温发酵至2倍大。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作紫薯馅,将食材混合均匀用勺子搅拌成泥状,均分成8份每个20g左右,放入冰箱冷藏。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团均分成8份揉圆,盖保鲜膜室温松弛15分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团擀薄包入紫薯馅,三个边往里折捏合收口,收口朝下放入烤箱进行第二次发酵至2倍大。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面筛上低筋面粉用小刀划几道装饰。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上下火170度烤15分钟,上色满意后盖上锡纸。

菜谱创建时间:2024-07-28 23:59:52
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