海绵蛋糕，纸杯蛋糕，全蛋蛋糕，小美，桃子味的

作者： 猫有金子

用料

• 细砂糖 80
• 鸡蛋 4
• 玉米油 20
• 低筋面粉 50
• 牛奶或酸奶 25
• 柠檬汁或醋 几滴
• 可有可无配料 葡萄干，果肉

海绵蛋糕，纸杯蛋糕，全蛋蛋糕，小美，桃子味的的做法步骤

步骤 1

烤箱提前开始预热150度。 打发蛋液时低筋面粉提前过筛。 主锅擦干锅或者冲洗干净后V键5分钟烤干（无水无油），放入蝴蝶棒（无水无油），打入4个鸡蛋，加入80g糖，两滴醋，设置10分钟/45度／速度4，打发蛋液。 （刚好有就加了30克碎桃肉）打发完之后再设置5分钟／0度／速度4继续打发，蛋液划8字，不会立马消失则打发到位。 加入25g酸奶，20g玉米油，2滴醋，50g筛过的低筋面粉，设置4秒／速度1~4混合。取出蝴蝶捧。 如面粉未搅匀，用刮刀轻轻拌匀，不能过度搅拌避免消泡发不起来。

步骤 2

蛋糕的液倒入纸杯托8分满，我的刚好6杯，放到预热好的烤箱，中底层，150度上下火，40分钟。 （我看别人都是25-30分钟，但是我的25分未上色感觉没熟，没有蛋糕香味，就加了15分钟） 烤了差不多10分钟时候，放了清洗后又擦干的葡萄干。

步骤 3

蛋糕上色后，有香味飘出，牙签插一下没有带出蛋糕泥液，就是熟了，取出，倒扣晾凉。 明早吃。

菜谱创建时间：2024-07-28 22:42:46