番茄牛肉面

作者： 春果缤纷

下雨在家吃面，牛肉的口感是关键

用料

• 牛肉 500克
• 西红柿 2个
• 面条 2份
• 洋葱 1个
• 葱 1根
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 盐 3克
• 酱油 1勺
• 十三香 2克
• 蚝油 1勺

番茄牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肉冷水泡一会，选嫩的部位购买，西红柿要红的，我这个太青了

步骤 2

直接上高压锅牛羊肉档位，牛肉块大也可以切一下，放入葱姜，料酒，十三香，酱油，入味去腥

步骤 3

洋葱切丁，西红柿划刀热水烫下切片

步骤 4

起锅油热，洋葱上

步骤 5

翻炒两下，西红柿紧随其后，可以放点盐加快出汁

步骤 6

炒差不多了，加温水，下面和牛肉，这个面是京东的拉面，加入盐和蚝油，放点味极鲜也行

步骤 7

锅开四五分钟，加葱花

步骤 8

可以炫了，这西红柿都成西黄柿了，大家买的时候注意

番茄牛肉面的小贴士

关键就是牛肉的感觉，慢慢尝试吧，目前的想法是太烂切不成片反而会柴，应该高压出锅后切片，然后再炒一会儿下面条

菜谱创建时间：2024-07-28 15:39:57