紫米山药红豆沙

作者： 一棵开花的树鱼

特别想做些简单又营养的健康食物或甜品，考虑到能尽量少用手力，食材家中现有即取等因素，选择了红豆，山药，作为主要原料，随后发现整包紫米，所以，又多加了一物……完美起锅，想留下这次过程，红豆泡了一夜后洗净冰冻成块，未留照片。 功效： 山药中含有较多碳水化合物、膳食纤维、维生素C等营养元素，红豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、叶酸、烟酸、钾等营养物质。故山药和红豆一起吃有补充营养、润肠通便的功效，对身体健康有利。 紫米是有“米中极品”之称的，具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效，特别是孕产妇和康复病人保健食用，具有非常良好的效果。

用料

• 红豆 1把（小碗半碗）
• 铁棍山药 1根
• 木薯粉 100克左右
• 冰糖 适量（依个人口味）
• 水 400-500毫升
• 紫米 1把（小碗半碗）

紫米山药红豆沙的做法步骤

步骤 1

红豆，紫米，水，一并入锅，水漫过食材一个食指的高度，电饭煲煮粥模式开启，循环煮粥三次，第二次煮粥模式时放入冰糖，三次后，红豆可酥烂成沙

步骤 2

山药蒸熟，用叉子捣成泥，趁热加入木薯粉搅拌

步骤 3

山药木薯粉充分搅拌后揉成泥团

步骤 4

山药泥团分别搓成细条

步骤 5

切成小段

步骤 6

这是一根山药和木薯粉切段后的量，我没有全部用完，留了一部分冰冻下次用

步骤 7

将山药放入紫米红豆中，煮十分钟左右后的样子，稠稠的，喜欢的甜的可自行再加桂花糖等作调味和点缀。

菜谱创建时间：2024-07-28 15:37:50