轻芝士蛋糕

作者： 最爱重芝士

轻芝士蛋糕，这个方子自己甜搭配，做很喜欢，放下厨房为了方便以后用。

用料

• 鸡蛋只(60克以上、蛋白40 X 6，蛋黄约20 X 6只） 6只
• 芝士 400克
• 低粉 35克
• 玉米淀粉 35
• 牛奶 250克
• 糖 100克

轻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

芝士加牛奶隔热水 软化搅拌至无粒状，

步骤 2

趁热倒入粉类拌匀再加蛋黄

步骤 3

蛋白加糖打发至8分发一一稍硬性发泡

步骤 4

隔热水蒸烤 80分钟，我的烤箱，放最低层。前20分钟下火170，上火1 6 5，20分钟后下火165，上火160(感觉皮有点厚，应该不用80分钟，⬇️次改试试：前段30分钟160度，后段155度）！！

步骤 5

出炉马上吃很滑，但冷藏一夜后真正的芝士味显出来，甜度刚刚好

菜谱创建时间：2024-07-28 09:44:22