水晶饺子

作者： 浮云吹似雪

自己尝试做了一下水晶饺子。

用料

• 澄粉 100克
• 玉米淀粉 50克
• 盐 1克
• 油 5克
• 开水 适量
• 肉馅 适量

水晶饺子的做法步骤

步骤 1

小麦澄粉和玉米淀粉和盐和油，搅拌一下，倒开水，用筷子搅拌均匀，等不太烫了，再用手揉成软硬适中的面团。

步骤 2

肉馅：瘦肉八成肥肉两成，葱姜蒜少许，剁碎，全都放进碗里，加入适量的牛奶或者鸡蛋液，淀粉，盐，酱油，麻油，鸿，兴，源，红烧肉调料，抓拌均匀，捏五分钟，上劲儿。

步骤 3

面团趁着温热的时候容易塑型，捏圆，包肉馅。开水下锅煮15分钟，放盐放油，水晶饺子就好啦。

菜谱创建时间：2024-07-27 19:20:43