排骨煲(免辣)

作者： 小名儿太抢手

经常出去吃，给的排骨特别少，今天买来排骨自己做，味道非常好吃，何必出去花那么多钱呢，不需要什么厨艺

用料

• 精排 2根
• 土豆 一个
• 油麦菜 2棵
• 木耳 适量
• 八角 2个
• 香片 1
• 白芷 1
• 桂皮 一小段
• 葱姜蒜 适量
• 玉米 一根
• 植物油 少量
• 开水 适量
• 料汁：
• 生抽 2大勺
• 老抽 1大勺
• 甜面酱 2大勺
• 黄豆酱 2大勺

排骨煲(免辣)的做法步骤

步骤 1

排骨切小段，清水浸泡4小时，每小时换次水，沥干水分

步骤 2

平底锅喷少许油，排骨放进去煎两面金黄盛出备用

步骤 3

土豆去皮切块，我的有点切大了，可以切小一点

步骤 4

木耳提前泡发去根洗干净

步骤 5

油麦菜或者其他想吃的青菜，洗干净沥水

步骤 6

葱姜蒜切好

步骤 7

玉米切段

步骤 8

料汁所有料放小碗搅拌均匀

步骤 9

另起锅，少许油，放入葱姜蒜爆香

步骤 10

再倒入调好的料汁，这样稍微有点酱香味，此时避免糊锅，可以先关火

步骤 11

放入煎好的排骨，翻拌均匀

步骤 12

倒入开水与排骨齐平，放入玉米，大火煮开，放入香料，盖盖子小火40分钟

步骤 13

然后放入土豆块再炖20分钟，放入木耳，青菜至软即可(我额外放了一些干豆腐丝)翻炒均匀就可以

步骤 14

香喷喷配米饭太好吃了

排骨煲(免辣)的小贴士

1.料汁部分调料已经含盐，我家吃的比较淡，如果口重可以加少许盐 2.可以加自己喜欢的青菜，不容易熟的先焯水，挤干水分再混合 3.料汁下锅一定小小火，稍微有酱香味就可以下排骨，不然会苦 4.水不要太多，最后是干锅的状态，不要有很多汤 5.炖排骨的时候可以找一个深一点的砂锅，这样就更完美了，我做的太多所以就用家里的炒锅了 6.喜欢吃辣的可以在我的食谱里找一下鸡公煲

菜谱创建时间：2024-07-27 17:15:46