少油低糖奶黄馅小猪包

作者： 小樱花的小幸福

够做6只

用料

• 中粉（面团用） 150g
• 酵母（面团用 2g
• 糖（面团用） 2g
• 水（面团用） 85g
• 蛋黄（馅用） 1个
• 糖（馅用） 10g
• 牛奶（馅用） 50g
• 低粉（馅用） 10g
• 油（馅用） 10g
• 南瓜粉（猪耳朵鼻子用） 2g
• 芝麻（猪眼睛用） 少许

少油低糖奶黄馅小猪包的做法步骤

步骤 1

以上所有（面团用）的材料混合，充分揉面成面团，放碗里铺上保鲜膜，醒发成两倍大，夏天一般1小时。

步骤 2

醒面时开始做奶黄馅，所有（馅用）材料混合，放平底锅里，稍微翻炒，看到可以成团就盛出待用。

步骤 3

醒发好的面团先留一小团加入南瓜粉，变成黄色，等等做耳朵鼻子用。 其余分成六份，擀成圆片，包入馅料，包成圆球。

步骤 4

捏两个小三角，圆球面团上用筷子蘸水粘上小三角变成耳朵，用水果刀背按压中线。捏椭圆型蘸水粘上鼻子，用筷子头按压出猪鼻子。筷子头蘸水在面团上按出眼睛，嵌入几粒芝麻。

步骤 5

冷水上锅蒸15分钟，再闷几分钟。

菜谱创建时间：2024-07-27 09:41:50