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荞麦馒头的做法

荞麦馒头

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作者: 妈咪很忙
妈咪很忙
昨天做的包子今天就吃完了😂今天征求孩子意见,选择做馒头,那就做荞麦馒头吧。我不喜欢揉面,所以没有坚持把面团揉的无气泡。大概揉了二十分钟还有少量小气泡就直接做了。

用料

荞麦馒头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把除小苏打以外的所有材料倒入厨师机搅拌缸中

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一档一分钟搅拌均匀,四档搅拌成光滑的面团

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖保鲜膜发酵一小时(夏天)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两倍大

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉面垫上洒上面粉,放一克食用小苏打混合均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大概揉二十分钟。追求口感的可以揉至面团(切开)里面无气孔。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成一个个小剂子,揉成高高的圆面团,因为发酵后会回落

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发二十分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

送入蒸箱蒸15分钟,闷5分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜谱创建时间:2024-07-26 20:25:38
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