自用海绵蛋糕配方

作者： 下厨房用户_3in6d

打蛋老是打散了，戚风改做海绵。

用料

• 细砂糖 70g
• 鸡蛋(中小) 4只
• 低筋面粉 100克
• 黄油 30克
• 奶粉 5克
• 水 35克
• 醋 几滴

自用海绵蛋糕配方的做法步骤

步骤 1

称好材料，化开黄油和水的混合物。

步骤 2

加入全部砂糖，尽量在温度35-40度的状态下高速打发全蛋到慢慢消失的z字状态。

步骤 3

过筛低筋粉到蛋糊里并翻拌。加入黄油和牛奶混合物并翻拌。倒入模具。

步骤 4

我家的小烤箱需要170℃烤40分钟左右。

菜谱创建时间：2024-07-26 18:52:25