最简单的饼干做法（中筋面粉、不用牛奶），口味清甜

作者： mnbhuim

这个配方可以做三个直径约5cm、厚度约0.5cm的饼干，解馋小零嘴

用料

• 黄油 9g
• 中筋面粉 10g
• 白砂糖 9g
• 红糖 2g
• 水（1） 7g
• 水（2） 3g

最简单的饼干做法（中筋面粉、不用牛奶），口味清甜的做法步骤

步骤 1

先预热烤箱（170度预热15分钟），因为准备的工作很快就可以完成

步骤 2

冷藏的黄油微波炉解冻30秒

步骤 3

水（1）、白砂糖、红糖混合，微波炉中火（我的是600W供参考）1分钟，取出搅拌促进砂糖融化。最后有一些砂糖颗粒没关系，后面的步骤它会慢慢溶解

步骤 4

在糖水中加入水（2）、软化的黄油，撒入少量面粉，搅拌至面粉完全溶合。这时黄油还会是絮状，没关系下一步

步骤 5

重复加入少量面粉并混合至面粉完全融合，直到形成均匀的面糊，用硅胶铲按压仍呈现絮状的黄油，直至黄油完全融合

步骤 6

加入剩余的面粉，翻拌均匀，只要前面融合的面糊是均匀的，这一步会非常容易均匀

步骤 7

烤盘抹一点水，油纸倒扣在水上面，按压油纸，这样很小的油纸也可以固定好。面糊取想要的体积，或1/3做三块饼干，用手慢慢整形。没有裱花嘴会麻烦一些，因为面糊是液态非常粘手，用手指慢慢整形，用硅胶刮板把手上、油纸上的面糊刮并收集起来。

步骤 8

在面糊表面撒一层白砂糖

步骤 9

送入预热好的烤箱中上层，上下火170度烤15分钟

菜谱创建时间：2024-07-26 05:52:13