鱼香肉丝

作者： 玄爔

用料

• 肉丝 一斤
• 木耳 一小把
• 胡萝卜 一根
• 笋丝 一包
• 青椒 一个
• 鸡蛋清 一个
• 干辣椒 五根
• 豆瓣酱 一大勺
• 糖 三大勺
• 醋 三大勺
• 生抽 一大勺
• 蚝油 一勺
• 淀粉 少许
• 蒜 半头
• 姜 一小块
• 葱 少许
• 盐 适量
• 味精 适量

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

肉丝下葱姜水，加入少许盐酱油，再淀粉蛋清腌制，最后油封上

步骤 2

胡萝卜青椒木耳切丝，豆瓣酱剁碎，生抽蚝油糖醋盐味精加水和淀粉调成碗芡

步骤 3

起锅烧油，肉丝下锅滑熟

步骤 4

另起锅烧油，下葱姜蒜爆香，下胡萝卜丝炒软，随后下笋丝青椒丝木耳丝，翻炒后下肉丝，淋上碗芡收汁出锅

菜谱创建时间：2024-07-25 21:17:27