香辣土豆排骨

作者： 进阶的小菜

用料

• 排骨 半斤
• 小土豆 3只
• 油 适量
• 姜 2小拇指节
• 八角 2个
• 蒜 3~4瓣
• 糖 少量
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 花椒 10-15只
• 啤酒 一瓶
• 大蒜叶 一只
• 干辣椒 若干

香辣土豆排骨的做法步骤

步骤 1

1⃣️：配料都准备好，起锅烧油 小火煎排骨（15-20分钟左右），煎到排骨焦黄。 2⃣️：排骨煎到焦黄后，下香料，干辣椒，大蒜瓣（切碎的），保持小火（炒出香味，大概0.5分钟-1分钟） 3⃣️：倒入啤酒，汤（啤酒）盖过排骨（调中火），汤煮开放入，生抽，老抽，耗油，盐。 4⃣️：放入土豆（小土豆十字刀就可以切四块），盖上锅盖。准备好白糖，大蒜叶。 5⃣️：尝一下盐味够不，土豆是否熟了。都好了就下大蒜叶煮半分钟，放入部分白糖。 6⃣️：等待收汁

步骤 2

7⃣️：出锅

香辣土豆排骨的小贴士

排骨要切小块一点（不然要煎好久），只能用小火煎，没有小土豆可以用大土豆，注意切开的土豆的大小。

菜谱创建时间：2024-07-25 20:13:30