香辣豆腐粉条包

作者： 南方小土豆爱美食

香香辣辣的豆腐粉条包，连着吃几个都不过瘾，大家一定要试试🍒🍒🍒

用料

• #面粉部份
• 中筋面粉 1000克
• 酵母 10克
• 水（不同品牌的面粉吸水性不同，水量可以适当增减） 560毫升
• #馅料
• 豆腐 2块
• 粉条 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 食用盐 适量
• 辣椒面（不能吃辣可以不放） 适量
• 小香葱（可不放） 适量
• 十三香 适量
• 豆瓣酱 1勺

香辣豆腐粉条包的做法步骤

步骤 1

面粉中加入酵母，搅拌均匀，加入水，揉成一个软硬适中的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大

步骤 2

豆腐切成小丁，锅中放油，炒制金黄色备用

步骤 3

粉条泡软，切碎备用

步骤 4

锅中放油，放入葱花爆香，放入一勺豆瓣酱，炒出红油，放入豆腐粉条翻拌均匀，加入十三香、生抽、老抽、辣椒面、食用盐，翻拌均匀，放凉备用

步骤 5

发酵好的面团排气，切成小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，包入馅料，按照自己的手法包成包子，发酵到两倍大，凉水上锅蒸，水开计时，蒸20分钟，焖5分钟。

步骤 6

菜谱创建时间：2024-07-25 18:02:50