鲅鱼丸

作者： 兔小白爱烘焙

鲜美的鲅鱼丸

用料

• 盐 适量
• 鸡蛋清 1-2只
• 葱花 适量
• 白胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 香菜 适量
• 香油 适量
• 鲅鱼 适量
• 牛奶 适量

鲅鱼丸的做法步骤

步骤 1

我今天弄得是大鲅鱼，就去皮了，有时候小鲅鱼不去皮，把鱼刺弄干净（如果新买的可以让老板处理好）鱼肉放葱花一起剁碎（没拍步骤）加入牛奶，盐，白胡椒粉搅匀，在加入蛋清，一点点淀粉，有时候会加肥肉，这次有人不吃没加（随自己口味，自己吃没那么多要求😊）

步骤 2

水微微冒小泡调成中小火，下鱼丸，待鱼丸都定型开大火，可以放点香油，放点盐调味，我这次放了一点点酱油，在放点白醋和胡椒粉（出锅放香菜末）

鲅鱼丸的小贴士

搅鱼丸时也可以放点料酒，香油，自己喜欢什么口味灵活调整，我这次做的很鲜美，全家一致好评，鱼太大就不要鱼皮腥，肉白白得也好看，平常自己三口吃得小鲅鱼我就一起剁了，放牛奶去腥，牛奶少量多次搅进去，鲅鱼饺子也可以多放

菜谱创建时间：2024-07-25 13:09:57