香香的卤牛肉🥩

作者： 吃遍全世界

月冷出品，(๑´ڡ`๑)

用料

• 牛腱子 1 斤
• 黄豆酱油
• 肉桂粉 2g
• 干黄酱或稀黄酱 1 两
• 盐
• 白芷
• 白蔻
• 小茴香
• 花椒
• 八角
• 香叶
• 黄油
• 葱
• 姜
• 辣椒
• 冰糖

香香的卤牛肉🥩的做法步骤

步骤 1

1. 牛腱子(切开)改刀放黄豆酱油,放肉柱粉(1斤2g左右搅拌) 2. 放干黄酱或者稀黄酱(一肉一两酱)放少许盐放冰箱 12~48小时,最后清洗干净 3. 加白芷.白蔻.小茴香花椒.八香叶 4. 牛肉温水下锅,去血沫，煮 10~20分钟 5. 用黄油炒,大量葱姜收炒,后放香拌不炒加稀黄酱 6. 炒的酱倒入煮牛肉汤中,煮 15~20分钟,打捞出酱料，汤汁中加辣椒,冰糖十几颗

菜谱创建时间：2024-07-24 23:05:22