花蛤盐水浸泡半小时,搓洗干净,沥干水分 丝瓜去皮,切小条或者小三角 葱白葱青分离,切成沫儿 注备500ml开水
起锅热油,油热,依次下入葱白、姜片,花蛤 盖上锅盖,保持中高火
观察锅内状态,2分钟左右,花蛤全部自行爆开,国内富有汤汁 开盖,翻炒稍微收汁 放入丝瓜,翻炒受热均匀,加入少许盐(全程中高火哦) 加入开水500ml 盖上锅盖,小火焖煮3-5分钟 撒上葱青,出锅
口感鲜甜,这个夏天值得一吃再吃