五指毛桃盐水鸭（简单易学版）

作者： 凉凉日常上班带饭记录

#百试不翻车# 体验版： 1、盐用细盐口感会比粗盐好； 2、如果喜欢花椒味的，也可以用花椒＋盐一起下锅炒香，待盐变黄盛出，放凉即可腌制，此步骤不需要放油。 3、鸭子最好选黑毛鸭、土鸭、青头鸭，口感会比较鲜甜。

用料

• 五指毛桃 1捆
• 盐 适量
• 鸭子 半只
• 花生油 适量
• 姜片 2块

五指毛桃盐水鸭（简单易学版）的做法步骤

步骤 1

腌制：洗干净鸭子后，用厨房纸巾吸干水分，放入盐抹匀鸭子，可以稍微放多一点；

步骤 2

抹匀盐之后，放入冰箱冷藏腌制半天

步骤 3

从冰箱拿出腌制的鸭子，倒掉腌制时流出的血水；

步骤 4

接下来给鸭子全部抹上花生油，放入2片姜，洗干净的五指毛桃，一起上锅蒸40-50分钟，放凉砍件即可。

菜谱创建时间：2024-07-24 15:40:13