泡菜

作者： Ai小魔女

2024.07.10 既然定居四川家里没有一坛泡菜总觉得缺点啥，看了好多视频和文章也试了无数次泡菜方法，觉得这个方法适合我。 50克盐用酱香型白酒30毫升打湿，加白糖25克，注入200毫升纯净水，倒入泡菜坛子中。 梨一个去皮、红萝卜、白萝卜、彩椒、鲜姜。洋葱必加，解决生花好方法。食材基本放满泡菜坛，最后加入干辣椒一小把、花椒一把，盖坛盖。坛口用纯净水加少许盐封口，十天后可以吃。

用料

• 酱香型白酒 30毫升
• 盐 50克+2—3克(坛口封水里添加)
• 白糖 25克
• 纯净水 200毫升
• 洋葱（必须加） 适量
• 去皮的梨 1个
• 莴笋 适量
• 白萝卜 适量
• 红萝卜 适量
• 胡萝卜 适量
• 仔姜 适量
• 小米辣 适量
• 红彩椒 适量
• 青花椒 一小把
• 干辣椒 适量

泡菜的做法步骤

步骤 1

部分食材集合

步骤 2

白萝卜 白糖凑个图片

步骤 3

十天后可以开吃了！

泡菜的小贴士

1、前期没放洋葱，生花。后添加洋葱并在坛口封水中加盐，坛水变清澈了。

菜谱创建时间：2024-07-24 09:50:55