👆半小时搞定😋薄皮榴莲披萨

作者： 爱吃榴莲durian

喜欢薄皮的披萨，做法简单，30分钟内搞定，快快做起来吧！

用料

• 1️⃣饼胚部分
• 中筋面粉 150克
• 玉米油 8克
• 盐 1.5克
• 酵母 0.5克
• 水 80克
• 2️⃣馅料
• 榴莲 250克
• 马苏里拉芝士 50克

👆半小时搞定😋薄皮榴莲披萨的做法步骤

步骤 1

冷冻榴莲➕马苏里拉芝士提前一晚从冷冻室拿到冷藏室，第二天用。 如果当天用可以室温解冻。

步骤 2

面粉150克➕玉米油8克➕酵母0.5克➕盐1.5克都放盆里，取80克水慢慢倒入，先倒60克，用筷子🥢搅拌。 搅拌到棉絮状，用手揉。揉到面团成团有点粗糙就先放一边。休息5分钟再揉就能光滑了。

步骤 3

面团休息的时间把解冻好的榴莲去核用勺子压成泥。

步骤 4

面团揉到光滑后用擀面杖擀开。擀到2毫米左右。 烤箱210℃提前预热。

步骤 5

擀好面团放盘子里，先撒一层芝士。（面团边缘留出空隙，因为加热芝士会融化，怕流出来。）

步骤 6

把榴莲铺平，铺好后再撒一层芝士。（榴莲边缘不铺，烤的时候会自己往外流）

步骤 7

烤箱210℃烤13分钟。

步骤 8

烤好后拿出来，香喷喷的。

步骤 9

用菜刀切好就可以吃啦。皮薄料多。

步骤 10

面团胚子烤5分钟，然后加料密封冷冻。或者下次直接加材料再烤。

👆半小时搞定😋薄皮榴莲披萨的小贴士

1.如果榴莲和芝士是冷冻的要提前解冻。冷冻榴莲等面团揉好后再从冰箱拿出来，夏天太热了，怕冰融化袋子都是水。 2.烤箱提前预热。 3.不同面粉吸水性不一样，所以面团水预留10克，不要全部倒进去。

菜谱创建时间：2024-07-22 21:41:22