香煎小鱿鱼

作者： 木瓜小厨房

最近接龙了几次潮汕小鱿鱼 最简单吃法就是白灼蘸芥末或者辣椒酱 今天换个吃法，先焯水再煎，再加调料炒一下 这种做法吃起来就是干香，特别下饭

用料

• 小鱿鱼（膏鱿） 500克
• 姜 1块
• 蒜 1个
• 青椒 1个
• 小米辣 3个
• 洋葱 半个
• 花生油 2勺
• 生抽 2勺

香煎小鱿鱼的做法步骤

步骤 1

小鱿鱼一盒，一斤装 我这种是有膏的

步骤 2

真的好小一只啊 我没有去内脏或眼睛这些，我觉得会影响整体性 直接清洗干净就行

步骤 3

准备配料 姜蒜洋葱青椒切粒，小米辣切圈

步骤 4

锅里放水放姜片烧开 放入鱿鱼，焯水30秒

步骤 5

鱿鱼捞出，沥干水分 尽量挤干一点，要不待会煎会溅油

步骤 6

热锅，下多点油 倒入鱿鱼，大火把一面煎至金黄再翻面煎金黄

步骤 7

把鱿鱼扒拉到一边 倒入姜蒜洋葱青椒小米辣炒至断生

步骤 8

沿着锅边淋入两圈生抽 大火翻炒出酱香味即可

步骤 9

小鱿鱼吃起来香辣，有嚼劲，特别下饭 吃到后面把配料都吃完了

步骤 10

里面还有一点膏，吃起来很香

香煎小鱿鱼的小贴士

1、鱿鱼焯水时间不宜过久； 2、鱿鱼煎之前要尽量沥干水； 3、鱿鱼放生抽味道就够了，不需要另外加盐。

菜谱创建时间：2024-07-22 21:37:21