翅中洗净擦干表面水分,用刀在上横切几刀,方便入味;
把翅中放进容器中,放姜丝,葱段和一汤匙料酒,然后加一大勺豆瓣酱;
所有材料拌匀,腌制1个小时;
烧开锅中水,把腌制好的翅中放入大火蒸15分钟左右,出锅撒点香葱末即可。